Panquecas

Olá meus queridos leitores, como estão?

O post de hoje é uma receita rápida, fácil: PANQUECAS

Ingredientes:

• 1ovo
• 1 copo pequeno de farinha
• 1 copo pequeno de água
• 1pitada de sal
• margarina 

Tem mais gente em casa, é só dobrar ou triplicar a receita :)

E sim, dá pra trocar a água por leite, mas creio que a água deixa a massa mais leve ;)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com excessão da margarina. Com um guardanapo unte uma frigideira já aquecida, com pouquíssima margarina. Coloque um pouco da massa na frigideira e espalhe inclinando-a. Quando a massa estiver sequinha, vire a panqueca (com uma colher ou espátula, ou com uma antiga técnica ninja).  Depois é só virar de novo para ver se está tudo ok no outro lado :)

Com essa receita consegui fazer 7 panquecas, coloquei só quatro na foto por que não comi as outras com mel enquanto fazia o recheio.

Falando em recheio...

Por ser uma massa com sabor neutro, dá pra usar recheio doce ou salgado.

As minhas eu fiz com recheio de maçã, e precisei de uma maçã picada, margarina, acúcar e canela (coloquei a margarina e as maçãs em uma panela, quando a maçã começou a ficar macia, coloquei o açúcar e a canela). Dá pra fazer desse mesmo jeitinho com banana, pêssego, pêra e abacaxi.

Mas se quiser salgado, dá pra fazer com carne moída ou frango desfiado, e um queijinho ralado por cima (coloque no forno pro queijo derreter, fica uma delícia).

É isso aí, espero que gostem :)

Beijos

Cupcakes e Macarons

A algum tempo atrás eu pedi uns livros no submarino, em uma daquelas súbitas promoções do site, e semana passada eles chegaram, e são maravilhosos, de dar água na boca!

Além de várias receitas os livro stambém mostram como fazer as coberturas e recheios, e no de macarons a saborizar e dar cor às massas :)

Só fica a dica, se fôr comprar e fazer macarons, não substitua a farinha de amêndoa por qualquer outro tipo de farinha, nem por outras nozes batidas, a farinha de amêndoa dá a leveza e o sabor do macaron :)

Aqui os links para comprá-los no submarino: Cupcakes, Cupcakes 2, Macarons

Espero que gostem, logo vou testar uma das receitas aí posto aqui o resultado :)
Fiquem com Deus, mil Beijos

Brownie

Oi! Hoje é dia de receita, e de chocolate! Não por causa da páscoa, mas por que chocolate é BOM! Aí vai...

Ingredientes

• 70g de manteiga
• 90g de chocolate meio amargo
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 140g de nozes picadas
• 1 colher de essência de baunilha

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno a 180°C. Em banho maria, derreta o chocolate e a manteiga, mexa para misturar. Retire do fogo e espere esfriar um pouco, Adicione os ovos, a essência de baunilha, o açúcar e o sal e misture bem. Junte a farinha e misture até ficar homogêneo. Adicione as nozes picadas e despeje em uma forma (ou forminhas individuais) untada, ou forrada com papel manteiga e leve ao forno. Para saber o ponto da massa, coloque um palito no centro, o mesmo não deve sair completamente limpo.

Experimentem, é bom demais! Edá pra fazer com o que sobrar da páscoa haha
Falando nisso, desejo a todos uma  feliz páscoa.
Fiquem com Deus

Beijos

A Pequena Cozinha em Paris

Oi! Só para avisar, amanhã tem programa novo estreando no GNT amanhã (14) ; A Pequena Cozinha em Paris será apresentado pela chef inglesa Rachel Khoo que vai ensinar releituras caseiras de clássicas receitas francesas em seis episódios.

O programa começa as 19h, não esqueçam!

Rachel tem um blog, inclusive, onde posta um pouquinho do seu dia a dia e receitinhas maravilhosas como essa aqui de pudim de chocolate:

Pudim de chocolate*
Faz 8 (100ml) porções

35g de amido de milho
100g de açúcar
400ml de Leite integral
200ml de creme de leite, ou nata**
170g de chocolate 68% cacau, cortado em pedaços pequenos***
½ colher de chá de sal marinho

E para o enfeite, praline:
50g nozes mistas
75g de açúcar

Para o pudim
Em uma tigela refratária misture amido de milho, açúcar, leite e creme de leite. Coloque sobre uma panela com água fervente (tipo banho maris ;) ) e aqueça por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo regularmente. A mistura deve começar a engrossar e revestir a parte de trás da colher. Adicione o chocolate e o sal e bata tudo junto até a mistura ficar espessa e brilhante. Verifique o tempero. Tire do fogo e divida a mistura entre 8 copinhos. Espere ou coma quente, polvilhe com o praline picado.

Para o praline
Pique grosseiramente as nozes (por exemplo, avelãs, macadâmia, amêndoas, nozes, castanha de caju). Torre em uma panela seca em fogo alto por 3 minutos. Enquanto isso, forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o açúcar e 25ml de água  em uma grande panela, aqueça suavemente até que o açúcar se dissolva, em seguida, aumente o fogo. Quando a mistura começar a borbulhar e ficar dourada, acrescente as nozes e mexa. Uma vez que o açúcar e as nozes ficarem um dourado escuro caramelo, despeje sobre a bandeja e espalhe um pouco com uma faca (seja rápido por que ele endurece rápido). Deixe esfriar em seguida, quebre em pedaços.

*lá fora chamam de pudim o que chamamos de mingau, ou creme, então, deve ficar com essa textura.

**a receita originalmente dizia double milk, que seria nata "molinha" ou creme de leite.

*** deve ficar uma delícia com chocolate ao leite, mas nesse caso dá pra maneirar no açúcar ;)

Além disso o programa foi transformado em um  livro com 120 receitas, que terá uma versão em português no segundo semestre desse ano, a editora responsável é a querida intrínseca :)

Beijos, Fiquem com Deus!

Manjar Turco

Para fãs de As Crônicas de Nárnia Que quiserem axperimentar, eia a receita de manjar turco, o doce oferecido pela Rainha Jadis a Edmundo em O Leão, a Feiticeira e o Guarda-Roupas.

Ingredientes

• 250ml de água
• 25g de gelatina incolor sem sabor
• 400g de açúcar
• 1 quarto de colher (chá) de ácido cítrico
• 1 quarto de colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de água de rosas
• Corante alimentício (opcional)
• 50g de açúcar de confeiteiro e 25g de amido de milho, ou 70g de açúcar impalpável 

Modo de preparo

Numa panela, dissolva a gelatina na água e espere hidratar. Junte o açúcar e o ácido cítrico e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver completamente. Aumente o fogo e deixe ferver por 20 minutos sem  mexer. Tire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Junte a essência de baunilha, a água de rosas e o corante. Despeje numa fôrma molhada e deixe descoberta, em local fresco, por 5 horas.

Desenforme o manjar turco e corte em quadrados. Misture o amido de milho e o açúcar de confeiteiro e peneire-os.  Passe os quadrados de doce nessa mistura ou no açúcar impalpável.

Abraço